Ingredientes (20 porções)
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1/2 colher (café) de gengibre ralado ou em pó
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raspas de casca da laranja a gosto
Modo de preparo
- 1
Unte uma forma redonda com furo central e aro tamanho 22 ou maior.
- 2
Preaqueça o forno a 190° C.
- 3
Em seguida, separe as gemas das claras.
- 4
Coloque as gemas em um recipiente e acrescente a canela, o cravo, a noz moscada e o gengibre e misture com um fouet ou outro mexedor.
- 5
Em seguida, adicione o mel, o óleo, as raspas da casca da laranja, o suco, a farinha de trigo, o sal, misture novamente e reserve.
- 6
Na batedeira, bata as claras em neve, acrescentando o açúcar aos poucos até chegar no ponto firme.
- 7
Em seguida, incorpore as claras às gemas, aos poucos e delicadamente para não perder a aeração.
- 8
Por último, junte o fermento e mexa apenas o suficiente para misturar.
- 9
Despeje a massa na forma e leve para assar por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja bastante corado e ao espetar com um palito, o mesmo saia limpo.
Informações adicionais
Dicas: pode acrescentar ou substituir especiarias, de acordo com a preferência, devendo apenas ter cuidado com as quantidades para que o sabor de alguma especiaria sobressaia ao das demais. Para evitar que o bolo murche, unte apenas o fundo da forma e, ao retirar do forno, deixe esfriar de cabeça para baixo, em cima de uma grade ou suporte, de forma que não fique abafado.
