Bolo de cenoura fofinho e que não sola

Separe as claras das gemas.

No liquidificador, bata por 2 minutos as cenouras, a água, o açúcar, a manteiga e as gemas.

Em seguida, em um recipiente, acrescente aos poucos o conteúdo do liquidificador, intercalando com a farinha de trigo e misturando bem.

Após isso, coloque o fermento e misture.

Por último, acrescente as claras reservadas e mexa delicadamente.

Preaqueça o forno a 180º C por 10 minutos.

Despeje a massa em uma forma untada e leve para assar no forno a 180º C por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.