Name: Ovos com ervilha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 8 ovos; 1/2 xícara de extrato de tomate; 2 tomates sem pele picados; 1 cebola; 200 g de ervilha torta; 2 dentes de alho; 1 colher de azeite; 1 xícara de água; sal e pimenta a gosto

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Por Aline Ambé Sobral Pêgo

Ingredientes (4 porções)

8 ovos
1/2 xícara de extrato de tomate
2 tomates sem pele picados
1 cebola
200 g de ervilha torta
2 dentes de alho
1 colher de azeite
1 xícara de água
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Limpe as ervilhas, retirando os ''fiozinhos'' nas laterais, mas mantenha-as fechadas.
2
Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite.
3
Adicione o molho de tomate e os tomates sem pele.
4
Aos poucos, vá colocando a água até começar a ferver.
5
Adicione as ervilhas e espere cozinhar até reduzir um pouco o caldo.
6
Quebre os ovos na panela dentro do caldo (atente para colocar cada ovo em lugares diferentes para que cozinhem separados)
7
Acerte o sal e a pimenta; sirva quente.