Name: Cuca de banana fit
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 bananas cortadas em rodelas; 1 xícara açúcar mascavo; 1/2 colher (chá) de canela em pó; 1/2 xícara de água; 1 colher (sopa) de manteiga; 1/2 xícara de açúcar refinado; 1/2 xícara de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 xícara de açúcar mascavo; 3 colheres (sopa) de manteiga; 2 ovos; 1 xícara de farinha de trigo branca; 1 xícara de farinha trigo integral; 1/2 xícara de leite; 1/2 colher (chá) de sal; 2 colheres (chá) de fermento

Ingredientes (15 porções)

Banana

3 bananas cortadas em rodelas
1 xícara açúcar mascavo
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 xícara de água
1 colher (sopa) de manteiga

Farofa

1/2 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga

Massa

1 xícara de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo branca
1 xícara de farinha trigo integral
1/2 xícara de leite
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de fermento

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Banana:
Derreta todos os ingredientes, menos a banana, em uma frigideira.
2
Quando começar a engrossar, adicione as bananas e deixe cozinhar por 1 minuto; desligue e reserve.
3
Farofa:
Misture todos os ingredientes com um garfo até formar uma farofa; reserve.
4
Massa:
Bata o açúcar, a manteiga e os ovos por 5 minutos.
5
Vá adicionando a farinha e o leite, alternando, começando pela farinha.
6
Adicione o sal e bata só mais um pouco, por cerca de 1 minuto; desligue.
7
Adicione o fermento e misture à mão.
8
Despeje a massa em uma forma 20x30 untada com manteiga.
9
Cubra a massa com as bananas carameladas.
10
Cubra as bananas com a farofa e coloque para assar por 30 minutos em forno preaquecido a 180º C; a massa fica bem sequinha, pode fazer o testo do palito antes de desligar o forno.