Torta cheesecake de doce de leite

Cozinhe o leite condensado.

Quando o leite condensado esfriar, bata com o cream cheese até ficar homogêneo; reserve para que fique em temperatura ambiente.

Derreta o chocolate amargo no micro-ondas.

Em seguida, misture o chocolate derretido com todo creme de leite para fazer um ganache; reserve para que esfrie.

Triture 300 g do biscoito no processador.

Derreta a manteiga no micro-ondas e misture com o biscoito até que forme uma farofa úmida.

Unte a forma redonda com algumas gotinhas de óleo e um guardanapo.

Pegue a mistura do biscoito e manteiga e forre o fundo da forma, apertando bem até que forme uma camada lisa e firme.

Pegue o cream cheese batido com doce de leite e faça uma camada na forma.

Pegue o restante das bolachas, molhe no leite e coloque sobre a camada de cream cheese; faça uma camada de bolachas, intercalando com outra de cream cheese.

Despeje todo ganache em cima da última camada.

Leve à geladeira por 5 horas.

Após retirar da geladeira, confeite a gosto.