Assistir : Pão de centeio
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Ingredientes (12 porções)
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3 xícaras (chá) farinha centeio
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1 xícara e 1/2 (chá) farinha de trigo integral
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1 xícara e 1/2 (chá) farinha trigo branca
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2 colheres (sopa) mel ou açúcar mascavo
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1/2 xícara (chá) água morna
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Dissolva o fermento na água morna e reserve.
- 2
Misture a água quente com o mel, a manteiga e o sal.
- 3
Quando amornar, junte o fermento, a farinha branca e o centeio, misturando bem após cada adição.
- 4
Coloque a farinha integral pouco a pouco até a massa estar no ponto de sovar.
- 5
Sove por 10 minutos.
- 6
Deixe a massa descansar por uma hora numa tigela untada e coberta.
- 7
Amasse novamente, modele os pães, cubra-os e deixe crescer por mais meia hora.
- 8
Asse a 190ºc até o fundo estar levemente tostado.
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