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Bolo de coco e fubá
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Bolo de coco e fubá
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Bolo de coco e fubá
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Por Clemente

Ingredientes (12 porções)

  • ovo2 ovos
  • fubá mimoso1/2 xícara de fuba mimoso
  • farinha de trigo1/2 xícara de farinha de trigo
  • leite de coco1/2 xícara de leite de coco
  • óleo1/4 xícara de óleo
  • açúcar1 xícara de açúcar
  • coco ralado1/2 xícara de coco ralado
  • fermento em pó químico1 colher (sobremesa) de fermento

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque no liquidificador os ovos, o leite de coco, o óleo e o açúcar, bata para misturar tudo.

  2. 2

    Em uma tigela coloque o fubá, a farinha de trigo e o coco ralado; misture.

  3. 3

    Despeje o líquido do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture bem (a massa fica meio líquido mesmo).

  4. 4

    Acrescente o fermento e mexa delicadamente.

  5. 5

    Coloque a massa em uma forma, de 20 cm, untada com óleo e polvilhada com fubá.

  6. 6

    Leve ao forno médio preaquecido a 180º C por cerca de 35 minutos, mas esse tempo pode variar.

  7. 7

    Deixe ficar morno, quase frio, para desenformar.

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