Name: Bolo integral com frutas secas do Tio Mauricio
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 ovos (separar claras e gemas); 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 6-8 damascos secos picados; 6-8 tâmaras secas picadas; 1/2 xícara (chá) de nozes picadas; 1 vidro (200 ml) de leite de coco ou 1 xícara (chá) de leite; 1/4 xícara (chá) de uvas-passas escuras; 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes (12 porções)

4 ovos (separar claras e gemas)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
6-8 damascos secos picados
6-8 tâmaras secas picadas
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1 vidro (200 ml) de leite de coco ou 1 xícara (chá) de leite
1/4 xícara (chá) de uvas-passas escuras
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Preaqueça o forno a 180°C, unte com manteiga e enfarinhe a forma.
2
Em uma tigela bata as claras em neve; reserve.
3
Em outra tigela bata as gemas e junte o açúcar até formar um creme amarelado e liso.
4
Adicione o leite de coco (vai ficar uma massa líquida).
5
Adicione os damascos, as tâmaras, as uvas-passas e as nozes.
6
Continue a bater a massa e junte a farinha integral e a farinha comum.
7
Adicione o fermento.
8
Por último, as claras em neve reservadas previamente; bata levemente.
9
Passe a massa para a forma untada e leve ao forno a 180° C por 40 minutos.