Ingredientes (16 porções)
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300 g de biscoito maisena sabor baunilha com cappuccino
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leite suficiente para umedecer os biscoitos
Creme de chantili
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200 g de leite condensado gelado
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200 g de creme de leite vegetal para chantili, bem gelado
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3 colheres (sopa) de leite em pó instantâneo
Creme de baunilha
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4 gemas de ovos grandes, peneiradas
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12 g de gelatina incolor dissolvida em 50 ml de água fria
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150 g de chantili
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Creme cappuccino
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1/2 receita do creme de baunilha pronto
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1 colher (chá) de café solúvel dissolvido em 1 colher (chá) de água
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Creme de chocolate
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200 g de chocolate meio amargo ou ao leite, derretido
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Modo de preparo
- 1
Creme de baunilha:
Em uma panela coloque o leite, as gemas, o açúcar, a farinha, o amido e a gelatina hidratada; bata com um mixer e leve a panela ao fogo.
- 2
Misture constantemente até obter um creme espesso e bem cozido.
- 3
Retire do fogo e leve para gelar em forma rasa e coberta com filme plástico.
- 4
Bata em batedeira o creme depois de bem gelado.
- 5
Finalize juntando delicadamente o chantili batido, a baunilha e o conhaque.
- 6
Divida o creme em duas porções e reserve.
- 7
Creme cappuccino:
Misture delicadamente todos os ingredientes e utilize na montagem.
- 8
Creme de chocolate:
Misture o creme de leite com o chocolate e utilize na montagem.
- 9
Montagem:
Inicie a montagem em uma forma ou taças, colocando camadas de biscoitos umedecidos no leite.
- 10
Acrescente uma farta camada de creme de baunilha e outra camada de biscoitos.
- 11
Adicione uma farta camada de creme cappuccino e outra camada de biscoitos.
- 12
Acrescente uma farta camada de creme de chocolate.
- 13
Leve para gelar por 4 horas, desenforme e aplique a cobertura de chantili.
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Decore a gosto.
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Informações adicionais
Tempo de preparo duas horas mais quatro a seis horas de geladeira.
