Name: Suflê de chucrute
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de batatas; 500 g de chucrute escorrido; 1 cebola média; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 caixa de creme de leite; 1 ovo; 1/2 colher (sopa) de páprica doce; 1/2 colher colher (sopa) de páprica picante; 200 g de presunto fatiado; 150 g de queijo parmesão; sal a gosto

@ OTTO HORST MORGENSTERN

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Por OTTO HORST MORGENSTERN

Ingredientes (4 porções)

1 kg de batatas
500 g de chucrute escorrido
1 cebola média
2 colheres (sopa) de azeite
1 caixa de creme de leite
1 ovo
1/2 colher (sopa) de páprica doce
1/2 colher colher (sopa) de páprica picante
200 g de presunto fatiado
150 g de queijo parmesão
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Cozinhe as batatas com casca.
2
Descasque-as e corte em rodelas.
3
Em um recipiente misture o creme de leite, o ovo, a páprica, o sal e bata bem para misturar.
4
Corte a cebola em quadradinhos e doure-a com um pouco de azeite.
5
Acrescente o chucrute e refogue levemente.
6
Coloque uma camada de batatas em uma forma para suflê, untada com azeite.
7
Coloque uma fatias de presunto e por cima coloque o chucrute.
8
Repita até a última camada.
9
Por cima, despeje o recipiente com o creme de leite e demais ingredientes.
10
Cubra com queijo ralado.
11
Ponha em forno preaquecido a 180/200º C por 40 minutos.