1h
Por MayceMario Ministro Alves
Ingredientes (10 porções)
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1 colheres (sopa) de farinha se trigo
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1 sachê de caldo de legumes (ou tablete)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Dilua o caldo de legumes em 4 xícaras de água fervente.
- 2
Adicione o espinafre e deixe cozinhar por 10 minutos.
- 3
Separe as claras das gemas e batas as claras em neve; reserve as gemas.
- 4
Leve ao fogo a manteiga.
- 5
Adicione a farinha devagar, misturando sempre.
- 6
Quando estiver bem incorporados, adicione o leite fervendo aos poucos, sem deixar de mexer.
- 7
Retire do fogo e acrescente as gemas e o queijo ralado, mexendo bastante.
- 8
Incorpore o espinafre.
- 9
Incorpore as claras em neve, mexendo devagar.
- 10
Coloque em refratário com as bordas altas, para que o suflê cresça.
- 11
Asse em forno preaquecido a 250º C por aproximadamente 40 minutos.
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