Berinjela com carne moída (aubergine avec du boeuf haché)

Name: Berinjela com carne moída (aubergine avec du boeuf haché)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 berinjelas lavadas e cortadas ao meio; 250 g de carne moída patinho; 2 colheres de pasta de alho ou alho picado; 250 g de queijo meia cura (ou mussarela); 50 g de uvas passas (opcional); sal e azeite extra virgem a gosto

Microondas

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Preparo 30 MIN

Rendimento 4 porções

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Chef Myke Membro desde 2009

Ingredientes

2 berinjelas lavadas e cortadas ao meio
250 g de carne moída patinho
2 colheres de pasta de alho ou alho picado
250 g de queijo meia cura (ou mussarela)
50 g de uvas passas (opcional)
sal e azeite extra virgem a gosto

Modo de Preparo

Lave muito bem as berinjelas e retire sua coroa (caule).
Corte-as exatamente ao meio, assim você terá 4 metades.
Com uma faca pequena, retire a maior parte do miolo da berinjela, tomando cuidado para não furar a casca; reserve o miolo retirado.
Molhe as 4 "canoas" com água e salpique um pouco de sal juntamente com um pouco de massa de alho esfregando-os por todo o miolo da berinjela; se desejar, pode adicionar alguns pedaços de queijo meia cura dentro da "canoa".
Em uma panela refogue a carne moída com temperos ao seu gosto.
Adicione o miolo da berinjela bem picado e continue refogando até formar uma pasta homogênea (se precisar, adicione um pouco de água para ajudar o cozimento).
Terminando o refogado, reserve-o.
Coloque as 4 canoas em um prato e leve ao micro-ondas por 5 minutos para cozinhá-las.
Retire do micro-ondas e coloque o recheio preenchendo todo o espaço.
Salpique as uvas-passas por cima.
Cubra com fatias do restante do queijo meia cura e leve ao micro-ondas por mais 3 minutos para derreter o queijo.
Coloque o azeite por cima se desejar.

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