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Docinho de ameixa com coco

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  • Imagem enviada por Camila na Cozinha
Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 1 xícara de ameixa seca sem caroço
  • 1/2 xícara de figo seco
  • 1/2 xícara de coco fresco ou seco (sem açúcar) ralado
  • amêndoas ou castanhas (opcional) para rechear

Modo de Preparo

  1. No processador bata a ameixa, o figo e o coco (reserve um pouquinho do coco para decorar) até misturar bem e obter uma massa homogênea.
  2. Modele as bolinhas do tamanho desejado e passe no coco ralado.

Informações Adicionais

  • Você pode rechear os docinhos com lascas de amêndoas ou castanhas. Se preferir, unte as mãos com óleo de coco ou outro de sua preferência para modelar os docinhos. Se usar o coco fresco, tenha cuidado por que ele estraga facilmente fora da refrigeração.

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