Name: Pudim de laranja ao vinho do Porto
Prep time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2/3 xícara (chá) de açúcar; 1/3 xícara (chá) de água; 6 ovos; 1 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de amido de milho; 1 xícara (chá) de suco de laranja; 1/3 xícara (chá) de vinho do Porto

Ingredientes (8 porções)

Calda

2/3 xícara (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) de água

Pudim

6 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de suco de laranja
1/3 xícara (chá) de vinho do Porto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 5min

1
Calda:
Ferva a água com açúcar até formar um caramelo claro.
2
Despeje em uma forma com cone central e gire para caramelizar todo o interior; reserve.
3
Pudim:
Bata os ovos com o açúcar manualmente por uns 3 minutos.
4
acrescente o amido de milho, o suco de laranja e o vinho; misture bem e passe pela peneira.
5
Despeje na forma caramelizada e leve ao forno preaquecido a 220ºC, em banho-maria, por cerca de 50 minutos ou até ficar firme.
6
Desenforne frio.