Bolinhos de banana da terra com queijo e assados do Lúcio Cezar

1. Em um pirex grande coloque as bananas amassadinhas e misture bem o ovo e a manteiga.
2. Coloque o queijo parmesão, a farinha de trigo e o sal; misture bem; se achar que a massa está muito mole, vá colocando mais farinha aos poucos; a massa fica cremosa.
3. Prove o sal.
4. Coloque o fermento em pó, mexendo delicadamente.
5. Unte um tabuleiro com manteiga.
6. Com ajuda de uma colher (sopa), coloque as porcões da massa para formarem os bolinhos.
7. Deixe um pouquinho de espaço entre uma porção e e outra.
8. Leve ao forno médio por 15 minutos aproximadamente.
9. Retire o tabuleiro do forno e vire todos os bolinhos para que doure dos dois lados.
10. Leve ao forno novamente por mais 10 minutos.
11. Quando estiverem assadinhos, retire-os do forno e coloque-os em um bandeja.
12. Coloque um fio de azeite e salpique salsinha.
13. Sirva quente.

Informações Adicionais

• Se quiser a versão doce, basta substituir o sal por açúcar. Entretanto, não coloque tanto açúcar na massa, deixe para salpicar açúcar com canela depois de retirados os bolinhos do forno.