Bolo nuvem de chocolate

Massa:

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Bata as gemas, o açúcar e o creme de leite por uns 3 minutos até ficar bem homogêneo.
3. Acrescente o leite e o chocolate e bata mais alguns minutos.
4. Vá acrescentando a farinha e bata até ficar tudo bem homogêneo;
5. Desligue a batedeira, acrescente o fermento e misture à mão, devagar.
6. Acrescente a clara em neve e misture com delicadeza.
7. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
8. Asse em forno médio preaquecido por 40/45 minutos.

Cobertura:

1. Ponha em uma panela o creme de leite, o chocolate e o açúcar.
2. Mexa em fogo médio até ferver, abaixe o fogo e deixe engrossar um pouco.

Montagem:

1. Desenforme o bolo quando frio.
2. Espalhe a cobertura por cima e salpique coco ralado.