Name: Panetone caseiro
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 porção
Ingredients: 750 g de farinha de trigo peneirada; 3 ovos; 1 xícara de açúcar; 1 pitada de sal; 2 pacotes de fermento biológico seco (20 g); 3 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina; 250 ml de leite morno; 20 ml de essência de baunilha ou de panetone; 300 g de frutas cristalizadas ou pedacinhos de chocolate; 200 g de uva-passa sem sementes (opcional); 1 gema para pincelar

@ Viviane Meireles

Imprimir

Por Viviane Meireles

Ingredientes (1 porção)

750 g de farinha de trigo peneirada
3 ovos
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
2 pacotes de fermento biológico seco (20 g)
3 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina
250 ml de leite morno
20 ml de essência de baunilha ou de panetone
300 g de frutas cristalizadas ou pedacinhos de chocolate
200 g de uva-passa sem sementes (opcional)
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Peneire a farinha de trigo em uma vasilha separada e reserve.
2
No liquidificador, coloque o leite morno, o açúcar, o fermento, a manteiga ou margarina, os ovos e a essência de baunilha e bata por 1 minuto e reserve.
3
Pegue a parte líquida e coloque em uma bacia de cozinha.
4
Adicione aos poucos a farinha de trigo peneirada.
5
Com uma batedeira, vá batendo e adicionando a farinha aos poucos; a massa deverá ficar com uma consistência pegajosa.
6
Adicione as frutas cristalizadas, as passas e continue a bater.
7
Deixe a massa descansar na forma já untada por 1 hora ou até dobrar de volume.
8
Faça um X na massa e pincele com uma gema com algumas gotinhas de essência de baunilha ou panetone.
9
Leve para assar a 220º C por 40 minutos.

Informações adicionais

Observação: o dono da receita não chega a usar toda a farinha de trigo, dessa forma, a massa fica bem leve e o pão fica bem fofinho.