Name: Galinhada do RF.
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango sem osso; 3 xícaras de arroz; 200 g de linguiça calabresa; 200 g de bacon; 1 lata de milho verde; 1 colher (chá) de alho; 1 colher (sopa) de açafrão; 2 caldos de galinha; 1 pimentão; 1 cebola; 3 pimentas de cheiro; 1 colher (chá) de pimenta-do-reino; sal a gosto; cheiro-verde a gosto

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Por Márcia de Andrade Deus

Ingredientes (5 porções)

1 kg de coxa e sobrecoxa de frango sem osso
3 xícaras de arroz
200 g de linguiça calabresa
200 g de bacon
1 lata de milho verde
1 colher (chá) de alho
1 colher (sopa) de açafrão
2 caldos de galinha
1 pimentão
1 cebola
3 pimentas de cheiro
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
sal a gosto
cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Em uma panela, frite o bacon e a linguiça calabresa até dourar; reserve.
2
Em outra panela grande, acrescente 2 colheres (sopa) do óleo da fritura do bacon e da linguiça e frite o frango.
3
Tempere com alho e o sal até doura.
4
Acrescente a cebola, pimentão, pimenta-do-reino, açafrão e pimenta de cheiro.
5
Acrescente o arroz, a linguiça e bacon frito sem o óleo.
6
Adicione os caldos de galinha, milho e o cheiro-verde.
7
Acrescente 1 litro de água quente.
8
Cozinhe e sirva quente.