Ingredientes (8 porções)
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2 xícaras de cuscuz flocão
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2 pimentas dedo-de-moça sem sementes
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coentro e cebolinha a gosto
Modo de preparo
- 1
Em um recipiente, misture 2 xícaras de cuscuz com 1 xícara de água, mexendo bem com uma colher até umedecer toda a massa.
- 2
Adicione sal e misture; cubra o recipiente onde misturou o cuscuz com um pano limpo e deixe descansar por 10 minutos.
- 3
Coloque o cuscuz em uma cuscuzeira ou panela a vapor e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
- 4
Enquanto o cuscuz descansa, no lado mais grosseiro do ralador, rale toda a linguiça calabresa.
- 5
Corte a cebola, o tomate, o pimentão e as pimentas em pedaços pequenos.
- 6
Em uma frigideira fria, coloque todos os ingredientes.
- 7
Acrescente orégano a gosto e regue com azeite, em seguida, em fogo médio, frite por aproximadamente 5 minutos, até que a calabresa mude de cor.
- 8
Quando o cuscuz estiver pronto, acrescente a colher de margarina na calabresa e mexa até que derreta e desligue o fogo.
- 9
Coloque o cuscuz na frigideira da calabresa e misture bem para que todos os ingredientes se distribuam.
- 10
Acrescente o coentro e cebolinha picadinhos a gosto; sirva quente.
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Informações adicionais
O cozimento do cuscuz pode ser realizado no microondas, verifique a embalagem do cuscuz. A calabresa pode ser substituída por carne do sol ou charque, caso você saiba manejá-las (dessalgar e desfiar).
