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Preparo
Rendimento 5 porções
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Ingredientes

  • 500 g de macarrão de grano duro cozido al dente
  • 6 colheres (sopa) de salsinha fresca bem picada
  • 2 xícaras (chá) de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de pimentão amarelo cortado em cubos pequenos
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • noz moscada a gosto
  • lascas de queijo parmesão a gosto (opcional)

Molho:

  • 150 ml de azeite
  • 80 ml de água gelada filtrada
  • 2 colheres (chá) de açúcar ou um envelope de adoçante a base de sucralose
  • 90 ml de vinagre de maçã
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

    Molho:

    1. Bata por 5 minutos todos os ingredientes com um mixer e utilize no preparo.

    Montagem:

    1. Misture bem o molho no macarrão ainda quente.
    2. Junte os pimentões e a salsinha.
    3. Sirva gelado com lascas de queijo parmesão.

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