Risoto de pera e brie

Em uma panela pequena, ferva a água com o cubo de caldo de bacon.

Em uma panela média, coloque o azeite de oliva e frite o alho até dourar.

Quando o alho estiver dourado, acrescente o arroz e frite por 3 minutos, mexendo sempre para não grudar.

Acrescente o vinho tinto e continue mexendo.

Acrescente a água com caldo aos poucos, sem parar de mexer.

Tempere com o sal e pimenta (não esqueça que os queijos têm sal naturalmente).

Quando o arroz estiver no ponto e com um pouquinho de água na panela, acrescente a manteiga e o queijo brie e mexa até misturar bem e o queijo derreter.