Bolo da meia noite

Em uma tigela média e redonda coloque os ovos e bata por 3 minutos.

Acrescente o coco ralado e bata por mais dois minutos.

Acrescente uma lata de leite condensado e bata até ficar uniforme.

Coloque o fermento e misture bem.

Em uma forma redonda, unte com manteiga e farinha.

Coloque a mistura na forma.

Preaqueça o forno por 5 minutos a 220º C antes de começar.

Deixe assar por 20 minutos em fogo médio.