Name: Molho cremoso de pimenta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 100 porções
Ingredients: 10 pimentas malagueta vermelhas; 1 cenoura grande; 1 unidade de molho de tomate; 1 xícara de vinagre; 1 xícara de óleo; 3 saches de ajinomoto; 1 colher pequena de sal; 1 cebola pequena ou média; 2 dentes de alho; 1 colher de manjericão; noz moscada raspada a gosto

Ingredientes (100 porções)

10 pimentas malagueta vermelhas
1 cenoura grande
1 unidade de molho de tomate
1 xícara de vinagre
1 xícara de óleo
3 saches de ajinomoto
1 colher pequena de sal
1 cebola pequena ou média
2 dentes de alho
1 colher de manjericão
noz moscada raspada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Coloque uma luva para manusear as pimentas.
2
Corte ao meio cada uma e retire todas as sementes. Pique em pedaços e coloque no liquidificador.
3
Coloque no liquidificador o molho de tomate, a cenoura lavada e bem picada, a cebola bem picada, ajinomoto e demais temperos.
4
Finalize com a xícara de óleo e a xícara de vinagre.
5
Bata no liquidificador por 5 minutos ou até estar bem homogêneo e consistente.
6
Leve para compotas e deixe na geladeira.
7
Acompanha carnes, frutas e pães, torradas.