Ingredientes (5 porções)
- 1 xícara de bacon picado (sem pele)
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1 tablete de caldo de legumes
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2 xícara (chá) de arroz arbóreo
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1 litro de água
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1 talo de alho poró picado
- 4 colheres (sopa) de manteiga (com ou sem sal)
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1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
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suco de 1/2 limão siciliano
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salsinha picada
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Coloque 1 litro de água em uma panela até ferver.
- 2
Quando a água estiver fervendo, abaixe o fogo e adicione o caldo de legumes, sem desligar o fogo.
- 3
Em uma outra panela refogue o bacon e reserve.
- 4
Na mesma panela, retire o excesso de óleo, adicione 2 colheres (sopa) de manteiga e refogue o alho poró por alguns minutos.
- 5
Em seguida, adicione as 2 xícaras de arroz arbóreo e misture bem.
- 6
Adicione 1 concha da água com o caldo de legumes à panela com o arroz, mexa bem até que boa parte da água tenha evaporado.
- 7
Repita esse processo até que tenha utilizado a quantidade 1 litro de água com o caldo, reservando apenas 1 concha para o final.
- 8
Depois desse processo, adicione o suco de limão à panela com arroz e mexa bem.
- 9
Adicione a ultima concha de caldo.
- 10
Em seguida, adicione o queijo ralado e sal a gosto.
- 11
Adicione o queijo ralado, o bacon reservado, salsinha picada, sal e pimenta a gosto.
- 12
Se preferir, utilize raspas do limão siciliano para decorar.
