Name: Doce de abóbora saboroso
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg de abóbora de pescoço; 4 colheres (sopa) de cal virgem; 2 kg de açúcar cristal; 1 litro de água; 1 colher (chá) de cravo-da-Índia; 4 ramas de canela em pau

@ Iran Carlos Stalliviere Correa

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Por Iran Carlos Stalliviere Correa

Ingredientes (12 porções)

1 kg de abóbora de pescoço
4 colheres (sopa) de cal virgem
2 kg de açúcar cristal
1 litro de água
1 colher (chá) de cravo-da-Índia
4 ramas de canela em pau

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Retire a casca da abóbora e corte-a em cubos de uns 3 cm.
2
Coloque-os em uma vasilha de vidro, cubra com água e adicione a cal virgem.
3
Misture bem e deixe de molho por 24 horas.
4
No dia seguinte, lave bem os pedaços de abóbora para retirar completamente a cal.
5
Coloque, em uma panela funda, o litro de água, o açúcar, o cravo-da-Índia e a canela. Misture bem e acrescente os pedaços de abóbora.
6
Cozinhe em fogo lento por duas horas ou até a abóbora ficar macia e com uma calda.