Ingredientes (5 porções)
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200 g de risoni (tipo de macarrão em formato de arroz)
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2 tomates saladette
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Modo de preparo
- 1
Corte a mussarela de búfala em pedaços finos.
- 2
Esprema o suco das laranjas usando uma peneira para filtrar só o caldo.
- 3
Corte o tomate em cubos pequenos.
- 4
Amasse o cubo do caldo de bacon.
- 5
Em uma panela grande coloque o azeite, metade da manteiga, o alho e frite até o alho dourar.
- 6
Acrescente o caldo de bacon e misture até ficar homogêneo.
- 7
Acrescente o vinho branco e continue mexendo.
- 8
Acrescente o risoni e frite por 1 minuto, mexendo sempre para não grudar.
- 9
Adicione o suco de laranja, o tomate e continue mexendo.
- 10
Acrescente a água aos poucos até o risoni ficar ao dente, sem parar de mexer.
- 11
Antes de finalizar o cozimento, quando ainda houver um pouco de água, acrescente o queijo mussarela, o queijo parmesão e o resto da manteiga.
- 12
Misture até ficar homogêneo e os queijos bem derretidos.
- 13
Na hora de servir, monte o prato e coloque uma porção de rúcula para acompanhar.
