Name: Arroz paraense da Fernanda
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg de arroz; 1 kg e 1/2 de camarão rosa; 1 kg de massa de caranguejo; 3 maços de jambu; 2 l de tucupi; Sal a gosto; 3 dentes de alho; 1 xícara de chá de azeite

Arroz paraense da Fernanda

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Por Fernanda Dias

Ingredientes (12 porções)

1 kg de arroz
1 kg e 1/2 de camarão rosa
1 kg de massa de caranguejo
3 maços de jambu
2 l de tucupi
Sal a gosto
3 dentes de alho
1 xícara de chá de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Deixe o camarão no molho de limão alho e sal.
2
Cozinhe o jambu separadamente com água e sal a gosto, escorra quando estiver no ponto e separe.
3
Em seguida amasse o alho e coloque para fritar com o azeite e logo coloque o camarão.
4
Quando estiver criando aquela água já adicione o arroz e mexa para misturar.
5
Já misturado adicone o caranguejo e logo em seguida cubra com o tucupi (que substitui a água) como se fosse fazer um arroz normal.
6
A medida que for secando vá adicionando o tucupi com o arroz, quase no ponto coloque o jambu e acrescente mais tucupi.
7
Obs: Este prato fica ensopadinho, não deixe secar muito.
8
Já pronto, despeje em um refratário e sirva com molho de tucupi pra que gostar.
9
Fica uma delícia.