Ingredientes (4 porções)
Massa
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2 batatas rosadas (asterix) médias
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Recheio
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sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Cozinhe as batatas com água e sal e conte 15 minutos após o início da fervura.
- 2
Retire do fogo e passe as batatas por água fria.
- 3
Rale as batatas na parte grossa do ralador e misture-as com a manteiga e o queijo ralado.
- 4
Unte uma frigideira antiaderente com azeite e coloque a metade da mistura de batatas.
- 5
Recheio:
Aqueça o azeite em uma panela e frite os alhos picados.
- 6
Acrescente a cebola fatiada e dê uma refogada.
- 7
Acrescente o bacalhau desfiado e refogue mais uns minutos.
- 8
Acrescente o cheiro-verde, as azeitonas picadas, e sal e pimenta.
- 9
Retire do fogo e acrescente o requeijão.
- 10
Distribua o recheio sobre a massa de batatas e cubra com o restante das batatas.
- 11
Regue com azeite e leve a frigideira a fogo médio por aproximadamente 5 minutos ou até que tenha se formado uma crosta crocante.
- 12
Transfira o rosti para um prato com a ajuda de uma espátula.
- 13
Vire sobre a frigideira e leve novamente ao fogo para que doure o outro lado.
- 14
Sirva em seguida.
