Name: Vatapá de forno
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de leite; 1 colher de azeite de dendê; 1 ovo; 10 pães secos; 1 colher (chá) de fermento biológico em pó; sal a gosto; 700 g de frango desfiado; 200 g de azeitonas sem caroço; 400 g de mussarela; 50 g de polpa de tomate; 100 g de queijo parmesão; sal e pimenta a gosto; orégano a gosto; 1 colher de azeite de olíva; 1 tomate; 1/2 cebola; 1 dente de alho

@ Leily Neves

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Por Leily Neves

Ingredientes (12 porções)

Massa

2 xícaras (chá) de leite
1 colher de azeite de dendê
1 ovo
10 pães secos
1 colher (chá) de fermento biológico em pó
sal a gosto

Recheio

700 g de frango desfiado
200 g de azeitonas sem caroço
400 g de mussarela
50 g de polpa de tomate
100 g de queijo parmesão
sal e pimenta a gosto
orégano a gosto
1 colher de azeite de olíva
1 tomate
1/2 cebola
1 dente de alho

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em uma tigela, deixe o pão de molho no leite.
2
Em seguida, bata o pão já molhadinho no liquidificador e acrescente o ovo, o azeite de dendê, o sal e bata tudo novamente.
3
Por último, acrescente o fermento.
4
Se ficar muito mole, coloque um pouco mais de pão.
5
Unte uma assadeira com azeite de oliva e, em seguida, acrescente metade da massa.
6
Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue o alho, cebola, o frango, sal e pimenta a gosto.
7
Após refogar, acrescente a polpa de tomate e mexa.
8
Coloque por cima da massa o recheio do frango, as azeitonas e metade da mussarela.
9
Após isso, coloque o restante da massa por cima do recheio e finalize com a mussarela, o tomate cortado, o parmesão e o orégano.
10
Leve ao forno preaquecido a 180º C e deixe por cerca de 30 minutos.