Name: Rocambole de linguiça
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porções
Ingredients: 800 g de farinha de trigo; Sal a gosto; 2 colheres sopa de açúcar; 2 colheres sopa de fermento biológico seco; 200 g de fubá; 1 ovo; 5 colheres de sopa de óleo; 3 colheres de sopa de margarina; 2 xícaras de chá de leite morno; 3 colheres de sopa de azeite; 3 gomos de linguiça calabresa descascadas e cortada em rodelas finas; 2 cebolas picadas; Sal a gosto; Orégano a gosto

Rocambole de linguiça

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Por Leuda M.V.Xavier

Ingredientes (2 porções)

Massa

800 g de farinha de trigo
Sal a gosto
2 colheres sopa de açúcar
2 colheres sopa de fermento biológico seco
200 g de fubá
1 ovo
5 colheres de sopa de óleo
3 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de chá de leite morno

Recheio

3 colheres de sopa de azeite
3 gomos de linguiça calabresa descascadas e cortada em rodelas finas
2 cebolas picadas
Sal a gosto
Orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Preparo da massa:
Em uma tigela coloque o trigo, sal, açúcar e o fermento biológico. Misture bem.
2
Acrescente o fubá e continue a mexer. Junte o óleo, ovo, margarina e aos poucos o leite. Souve a massa até ficar homogênea e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
3
Recheio:
Em uma panela aqueça o azeite e frite a linguiça junto com a cebola. Depois acrescente o orégano e o sal, refogue bem.
4
Retire do fogo e deixe esfriar.
5
Preparo de rocambole:
Divida a massa e o recheio pela metade, abra a massa em seguida recheie com a linguiça. Enrole e feche as pontas apertando bem com um garfo.
6
Coloque em uma assadeira untada e asse em forno médio a 180º ou até o rocambole ficar dourado.