Ingredientes (8 porções)
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1 frango defumado ou 1 peito de frango e 4 sobrecoxas
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1 cebola grande picada em tirinhas
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2 cenouras grandes raladas na parte grossa do ralo
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3 pimentões (1 verde, 1 vermelho e 1 amarelo) cortados em tirinhas bem fininhas
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4 maçãs médias descascadas e raladas na parte grossa do ralo (deixe por último)
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2 copos de requeijão cremoso ou 1 copo de requeijão e maionese para completar até ficar homogêneo
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1 pacote pequeno de uva passa sem semente (opcional)
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Modo de preparo
- 1
Pique a cebola em tirinhas e, depois de picadas, coloque na água bem gelada e reserve.
- 2
Cozinhe o frango em uma panela de pressão com bacon.
- 3
Após desfiar o frango, coloque-o em uma tigela que caiba todos os ingredientes.
- 4
Em seguida, escorra a água da cebola.
- 5
Acrescente a cebola, a cenoura e o pimentão na tigela que está o frango.
- 6
Em seguida, vá adicionando o requeijão cremoso, aos poucos, e misturando sempre.
- 7
Rale as maçãs, uma por uma, e misturando sempre para não ficarem escuras.
- 8
Após isso, coloque o azeite e, se preferir, acrescente a uva passa.
- 9
Corrija o sal, se necessário.
- 10
Leve à geladeira em uma tigela com tampa e deixe por cerca de 2 horas.
- 11
Na hora de servir, acrescente metade da batata palha e misture com o salpicão, e a outra metade utilize para cobrir todo o salpicão.
- 12
Quanto mais tempo na geladeira, melhor.
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