Name: Feijão carioca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de feijão carioca; 500 g de charque; 1 linguiça tipo calabresa; 500 g de bacon; 1 pimentão grande; 1 cebola grande; 1 tomate grande; 3 dente de alho; 1 colher (chá) de cominho; 3 colheres (chá) de coloral; 1/2 sachê de tempero pronto sabor carne; 2 chuchu grande; 2 batatas inglesa grande; 1 cenoura grande; sal a gosto; coentro a gosto

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Por Evellyn

Ingredientes (6 porções)

500 g de feijão carioca
500 g de charque
1 linguiça tipo calabresa
500 g de bacon
1 pimentão grande
1 cebola grande
1 tomate grande
3 dente de alho
1 colher (chá) de cominho
3 colheres (chá) de coloral
1/2 sachê de tempero pronto sabor carne
2 chuchu grande
2 batatas inglesa grande
1 cenoura grande
sal a gosto
coentro a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bote o feijão de molho por 1 hora.
2
Corte e escalde o charque 3 vezes.
3
Corte a batata, o chuchu e a cenoura. Cozinhe na água e sal e reserve.
4
Corte a calabresa em rodelas e o bacon em cubos.
5
Depois de escaldado, bote o charque com o feijão na panela e tampe.
6
Quando pegar pressão, conte 30 minutos.
7
Tire a pressão e abra a panela.
8
No liquidificador bata a cebola, tomate, pimentão, coentro, alho, o sachê de tempero pronto sabor carne, o cominho e o coloral.
9
Depois misture com o feijão e espere mais 20 minutos.
10
Adicione sal a gosto.
11
Adicione os legumes cozinhados.
12
Acrescente a calabresa e o bacon.
13
Espere 10 minutos.