Name: Pizza enrolada
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 11 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de sal; 50 g de fermento biológico; 1 xícara (chá) de óleo; 2 xícaras (chá) de água morna; 1 kg de farinha de trigo; 6 tomates cortados em rodelas; Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto; 1 colher (sopa) de azeite; 300 g de presunto fatiado; 500 g de mussarela fatiada; 1 gema para pincelar

Ingredientes (11 porções)

Massa

2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
50 g de fermento biológico
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de água morna
1 kg de farinha de trigo

Recheio

6 tomates cortados em rodelas
Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite
300 g de presunto fatiado
500 g de mussarela fatiada
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 10min

1
Massa:
Misture o açúcar, o sal e o fermento até ficar homogêneo.
2
Logo após, acrescente o óleo, a água e a farinha aos poucos.
3
Em seguida, sove até a massa desgrudar das mãos.
4
Divida a massa em 3 partes, faça bolas e deixe descansar por 30 minutos.
5
Após esse tempo, abra com o rolo e recheie.
6
Recheio:
Tempere os tomates e reserve.
7
Montagem:
Sobre a massa aberta, espalhe o presunto, a mussarela e os tomates.
8
Em seguida, enrole como um rocambole.
9
Coloque a pizza enrolada em uma assadeira e deixe descansar por 30 minutos.
10
Após esse tempo, pincele a gema e leve ao forno preaquecido até ficar dourada (cerca de 30 minutos).