Name: Lasanha de berinjela da Thamiris Loren
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 berinjelas médias; 500 g de carne moída; 3 tomates grandes maduros; 2 colheres (sopa) de extrato de tomate; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1/2 pimentão vermelho pequeno; 1 cebola grande; 4 dentes de alho grande; 300 g de queijo mussarela fatiado; 1 colher (sobremesa) de sal

Ingredientes (6 porções)

3 berinjelas médias
500 g de carne moída
3 tomates grandes maduros
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 pimentão vermelho pequeno
1 cebola grande
4 dentes de alho grande
300 g de queijo mussarela fatiado
1 colher (sobremesa) de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Corte as berinjelas em fatias finas e coloque em uma vasilha com água.
2
Troque a água 3 vezes de 15 em 15 minutos.
3
Em um pilão coloque o alho e o sal e amasse até ficar uma pasta.
4
Corte a cebola, o pimentão e o tomate em cubos pequenos.
5
Em fogo baixo, coloque em uma panela o azeite, o alho, a cebola e o pimentão, mexendo até que doure.
6
Acrescente a carne moída e mexa.
7
Deixe cozinhar e quando estiver grudando na panela coloque os tomates e o extrato.
8
Deixe cozinhar por 3 minutos.
9
Em uma travessa, faça uma camada de berinjela e outra do molho de carne moída até acabar os ingredientes.
10
Finalize com o queijo mussarela por cima.
11
Leva ao forno à 200°C por 40 minutos.

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