Angu à baiana

1. Tempere a carne de porco com alho e sal a gosto.
2. Em seguida, em uma panela funda, refogue a carne até ficar dourada.
3. Após estar pronta, desfie-a e reserve.
4. Refogue a linguiça em um pouco de óleo e deixe fritar por cerca de 10 minutos, reservando em seguida.
5. Tempere o feijão já cozido em uma panela e deixa cozinhar por aproximadamente 5 minutos após abrir fervura, reservando em seguida.
6. Coloque a água para ferver em uma panela para o angu.
7. Dissolva a farinha de milho em um copo de água fria (ás vezes é necessário 2 copos de água fria).
8. Em seguida, despeje tudo na água fervendo e mexa até dissolver.
9. Quando o angu começar a ferver, deixe por cerca de 10 minutos em fogo baixo, desligando o fogo após esse tempo.
10. Pique a salsinha e a cebolinha.

Montagem:

1. No recipiente onde for servir, coloque primeiro a mussarela, seguido pelo angu ainda quente, o feijão, a linguiça, a carne de porco desfiada, milho verde, salsinha, cebolinha e pimenta a gosto.
2. Bom apetite!