Name: Massa de coxinha com batata
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 300 porções
Ingredients: 2 litros de leite; 1 litro de água; sal e caldo de galinha a gosto; 1 xícara de cebola picada; 3 colheres (sopa) de alho picado; 3 folhas de louro; 3 kg de farinha de trigo; 2 kg de batata cozida e moída; 5 colheres (sopa) de manteiga

@ Weslley Cavalcanty

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Por Weslley Cavalcanty

Ingredientes (300 porções)

2 litros de leite
1 litro de água
sal e caldo de galinha a gosto
1 xícara de cebola picada
3 colheres (sopa) de alho picado
3 folhas de louro
3 kg de farinha de trigo
2 kg de batata cozida e moída
5 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Em uma panela, adicione a manteiga, o alho, a cebola e as folhas de louro e deixe refogar.
2
Em seguida, adicione o leite e a água.
3
Quando começar a ferver, adicione a batata e misture.
4
Em um recipiente pequeno, dissolva o sal e o caldo de galinha com água e coloque na massa, sendo a gosto!
5
Ao ferver bem, adicione a farinha aos poucos até formar uma massa macia e consistente (e mexendo sempre para que ela possa se unir bem).
6
Após ficar em um ponto consistente, retire-a e leve para a mesa para trabalhar fazendo o salgado de sua preferência!