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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 600 g de grão-de-bico
  • 4 colheres (sopa) de tahine
  • alho a gosto
  • 1 xícara (chá) de água
  • suco de 1 limão
  • azeite a gosto
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Deixe o grão-de-bico de molho durante a noite.
  2. No dia seguinte, cozinhe-o em uma panela de pressão até ficar macio.
  3. Espere esfriar e coloque no liquidificador com o alho, o tahine, o limão, a água e o sal.
  4. Bata até formar uma pasta homogênea.
  5. Coloque em uma vasilha, regue com azeite e decore com folhas de hortelã.

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