Name: Escondidinho à bolonhesa
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de batata; 500 g de carne moída; 350 g de queijo mussarela; azeite; 2 cebola; 4 dente de alho amassado; sal a gosto; ervas finas; cheiro-verde a gosto; 1 copo de leite; 2 colheres de manteiga

@ Diogo de Abreu

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Por Diogo de Abreu

Ingredientes (4 porções)

1 kg de batata
500 g de carne moída
350 g de queijo mussarela
azeite
2 cebola
4 dente de alho amassado
sal a gosto
ervas finas
cheiro-verde a gosto
1 copo de leite
2 colheres de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Descasque as batatas, corte ao meio e depois em 4 partes (para facilitar no cozimento) e cozinhe com água e sal.
2
Depois de cozidas, amasse as batatas e adicione a manteiga.
3
Leve ao fogo com 2 dentes de alho, 1/2 cebola e azeite, adicionando o leite aos poucos, mexa bem até formar um purê e reserve.
4
Em uma panela, adicione 1 fio de azeite, a cebola, o alho e refogue a carne moída.
5
Tempere com sal, pimenta branca, cheiro-verde, e ervas finas cozinhe até secar a água que se formar na panela.
6
Forre um refratário com uma parte do purê de batatas.
7
Acrescente uma camada de queijo e uma camada de carne moída.
8
Repita o processo e finalize com queijo ralado e orégano por cima.
9
Leve ao forno até o queijo derreter.