Name: Nhoque de 3 batatas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 500 g de batata asterix; 500 g de batata doce; 500 g de batata baroa; 1 e 1/5 colher (sopa) de manteiga; 2 colheres (chá) de sal; 1 ovo inteiro e 1 gema; 1 e 1/5 xícara (chá) de farinha de trigo

@ Florzinha DE Jesus

Imprimir

Por Florzinha DE Jesus

Ingredientes (20 porções)

500 g de batata asterix
500 g de batata doce
500 g de batata baroa
1 e 1/5 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de sal
1 ovo inteiro e 1 gema
1 e 1/5 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe as batatas juntas e esprema ainda quente.
2
Junte a manteiga e o sal, misture bem e deixe esfriar completamente.
3
Coloque uma panela com 5 litros de água para ferver com fio de óleo.
4
Depois que a mistura estiver fria, acrescente os ovos e a farinha, misture bem sem bater.
5
Coloque a massa no saco de confeitar e esprema sobre a panela e vá cortando os choques com o auxílio de uma faca.
6
Retire imediatamente com uma escumadeira os choques que forem subindo.
7
Coloque diretamente no molho de sua preferência. Sirva com queijo ralado.
8
Rende quase 2 kg de massa.