Escondidinho de toscana

Name: Escondidinho de toscana
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 6 batatas inglesas grandes; 6 toscanas de frango/porco/ ou preferencial; 4 tomates maduros; 1 cebola grande; 1 requeijão; 200 g de queijo mussarela ou o quanto achar suficiente; 2 colheres de margarina ou manteiga; 1/2 xícara de cebolinha; sal e pimenta-do-reino a gosto; queijo parmesão para finalizar; leite; salsinha

Foto: Lilian Mello

Preparo 40 MIN

Rendimento 6 porções

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Lilian Mello Membro desde 2017

Ingredientes

6 batatas inglesas grandes
6 toscanas de frango/porco/ ou preferencial
4 tomates maduros
1 cebola grande
1 requeijão
200 g de queijo mussarela ou o quanto achar suficiente
2 colheres de margarina ou manteiga
1/2 xícara de cebolinha
sal e pimenta-do-reino a gosto
queijo parmesão para finalizar
leite
salsinha

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200° C.
Descasque as batatas e coloque em uma panela com água junto com as toscanas.
Cozinhe até as batatas ficarem macias.
Escorra e amasse as batatas, reserve.
Pique as toscanas e reserve.
Em uma panela grande junte a batata amassada com a margarina, leite e sal até virar um purê e reserve
Em uma panela grande coloque uma colher de margarina ou manteiga (preferencial) adicione a cebola picada, o tomate e refogue.
Adicione a toscana e refogue.
Misture até virar um molho.
Adicione a salsinha e a cebolinha, misture e reserve.
Em uma travessa adicione uma camada do purê, a toscana, o requeijão, o queijo mussarela e uma camada do purê de batatas.
Finalize com mais queijo mussarela, polvilhe parmesão e salsinha.
Leve ao forno por 30 minutos.
Aproveite!

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