Name: Massa Folhada
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 25 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo sem fermento; 600 ml de água gelada; 1 colher (sopa) de sal; 500 g de margarina para folhados

Ingredientes (25 porções)

1 kg de farinha de trigo sem fermento
600 ml de água gelada
1 colher (sopa) de sal
500 g de margarina para folhados

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma tigela coloque a farinha peneirada, o sal e mexa.
2
Em seguida, vá acrescentando a água e sovando até desgrudar das mãos.
3
Detalhe: a massa não pode ficar muito mole nem muito seca, faça uma bola e faça tipo uma cruz com a faca, enrole em um plástico filme e deixe descansar por 1 hora.
4
Abra a massa em uma superfície pouca enfarinhada e acrescente a margarina para folhado em 75% da massa, faça 3 dobras de 3.
5
Terminado as dobras coloque dentro de um plástico e coloque na geladeira por 4 horas.