Cheesecake de mirtilos

Name: Cheesecake de mirtilos
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g de bolacha maltada; 100 g de manteiga; 400 g de cream cheese; 400 g de creme de leite fresco; 200 g de açúcar; 1 envelope de gelatina em pó; 5 colheres de água; 1 colher de essência de baunilha; 200 g de mirtilos; 100 g de açúcar

Foto: Júlia Carmo
Foto: Aline

Preparo 40 MIN

Rendimento 8 porções

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Aline Membro desde 2015

Ingredientes

300 g de bolacha maltada
100 g de manteiga
400 g de cream cheese
400 g de creme de leite fresco
200 g de açúcar
1 envelope de gelatina em pó
5 colheres de água
1 colher de essência de baunilha
200 g de mirtilos
100 g de açúcar

Modo de Preparo

Triture as bolachas maltadas com a manteiga derretida, coloque essa mistura em uma forma de 24 cm de fundo falso e reserve na geladeira.
Bata o cream cheese, o açúcar ate ficar homogêneo.
Bata o creme de leite fresco até ficar em ponto de chantili.
Hidrate a gelatina com a água.
Derreta a gelatina no micro-ondas por 30 segundos.
Misture a gelatina derretida com cream cheese, e em seguida junte o cream cheese com o chantily delicadamente.
Coloque o creme na assadeira e deixe gelar por no minimo 5 horas.
Cozinhe os mirtilos e o açúcar até formar uma calda.
Deixe esfriar, desenforme a cheesecake e coloque a calda com os mirtilos.
Sirva.