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Salada de arroz à minha moda

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  • Imagem enviada por Iran Carlos Stalliviere Correa
Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 lata de atum
  • 1 maçã verde
  • 2 cenouras médias cozidas
  • 10 tomates cerejas
  • 10 azeitonas pretas sem caroço
  • 2 ovos cozidos
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 3 colheres (spa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de vermute seco
  • folhas de alface
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Descasque a maçã e corte-a em cubinhos pequenos.
  2. Corte as cenouras em cubinhos pequenos.
  3. Corte os tomates cerejas em quatro partes.
  4. Corte em fatias as azeitonas pretas.
  5. Em uma travessa funda coloque o arroz cozido e acrescente o atum, a maçã picada, as cenouras picadas, os tomates cortados em quatro e as azeitonas e misture tudo muito bem.
  6. À parte, em outro recipiente, misture a maionese, o creme de leite, o vinagre e o vermute.
  7. Misture o molho com o arroz com cuidado para que as verduras incorporem o molho.
  8. Experimente o tempero e se necessário acrescente sal e pimenta a seu gosto.
  9. No prato em que vai servir a salada, forre com folhas de alface cortadas em juliana e por cima coloque a mistura de arroz.
  10. Decore com algumas fatias de azeitonas e com os ovos duros cortados em fatias.

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