30min
Por Vania Lúcia A. Souza
Ingredientes (6 porções)
-
-
-
-
-
óleo (o quanto baste)
-
-
-
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Comece cozinhando as batatas e a cenoura na água e sal (as batatas cortadas ao meio e a cenoura em tiras).
- 2
Enquanto as batatas e a cenoura cozinham, pegue um liquidificador e coloque 1/2 xícaras e leite, 1 ovo, suco de 1 limão, a pitada de sal e bata bem.
- 3
Ainda com o liquidificador ligado, vá colocando o óleo até ficar uma maionese cremosa.
- 4
Quanto mais óleo colocar, mais grossa fica, eu prefiro mais rala, reserve.
- 5
Quando as batatas e cenoura estiverem cozidas, escorra.
- 6
Com as batatas quentes, amasse bem.
- 7
Pique a cenoura, a azeitona, os ovos cozidos e a cebolinha e misture com a batata amassada.
- 8
Vá colocando a maionese reservada aos poucos, misturando tudo uniformemente.
