Name: Torta de banana e chocolate Laura
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 125 g de manteiga; 60 g de açúcar refinado; 1 ovo; 200 g de farinha de trigo; 50 g de farinha de amêndoas; 3 g de bicarbonato de sódio; 5 bananas nanicas maduras; 20 ml rum; 250 ml de creme de leite; 50 ml de essência de baunilha; 3 gemas; 20 g de açúcar cristal; 200 g de chocolate amargo; 200 g de chocolate ao leite; 12 g manteiga; 55 g de chocolate amargo; 20 g creme de leite fresco; 10 g de mel; 10 ml de água

Ingredientes (8 porções)

Massa

125 g de manteiga
60 g de açúcar refinado
1 ovo
200 g de farinha de trigo
50 g de farinha de amêndoas
3 g de bicarbonato de sódio

Recheio

5 bananas nanicas maduras
20 ml rum
250 ml de creme de leite
50 ml de essência de baunilha
3 gemas
20 g de açúcar cristal
200 g de chocolate amargo
200 g de chocolate ao leite
12 g manteiga

Calda

55 g de chocolate amargo
20 g creme de leite fresco
10 g de mel
10 ml de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata a manteiga com o açúcar até ficar branco.
2
Coloque a farinha e o bicarbonato incorporando a mão.
3
Abra a massa em uma forma redonda que pode separar o aro e leve a geladeira por pelo menos 2h.
4
Pré-aqueça o forno a 180º C e asse a 180º C, por 15 minutos.
5
Retire o aro e deixe assar por mais 5 minutos.
6
Retire a massa e deixe esfriar
7
Recheio:
Pique as bananas e deixe imergir no rum e reserve.
8
Aqueça o creme de leite até fazer bolinhas.
9
Bata as gemas e o açúcar.
10
Acrescente 80 ml do creme de leite e misture a mão e volte para a panela do creme de leite.
11
Mexa por 3 minutos no fogo com um fouet.
12
Jogue por cima do chocolate e abafe.
13
Coloque a manteiga gelada.
14
Calda:
Coloque o chocolate e o creme de leite no micro-ondas por 30 s e misture bem.
15
Acrescente o mel e a água e misture bem.
16
Montagem:
Uma camada de massa assada fria, uma camada de banana, uma camada de creme de chocolate frio.
17
Leve à geladeira até ficar bem gelada.
18
Na hora de servir coloque a calda por cima.