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Ingredientes (8 porções)
-
1 colher (sopa) de azeite de oliva
-
1 kg de peito de frango desfiado
- 4 pedaços de moranga cabotiá cozida em cubos
-
1 cebola média picada
-
2 colheres (sopa) farinha de trigo
-
2 cenouras grandes raladas
- 1 berinjela grande cortada em rodelas
-
2 xícaras de leite desnatado
-
1 pacote de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Molho:
Em uma panela, adicione o azeite de oliva e doure a cebola.
- 2
Adicione o frango desfiado, a abóbora cozida, a cenoura ralada e deixe refogar alguns minutos.
- 3
Misture as 2 colheres de farinha no leite até desmanchar, e adicione à panela.
- 4
Deixe engrossar o molho e adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 5
Montagem:
Adicione uma camada de molho em um refratário grande e coloque uma camada de berinjelas por cima.
- 6
Vá intercalando as camadas até o fim dos ingredientes.
- 7
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos ou até que doure a superfície.
- 8
Aprecie sem moderação e bom apetite!
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