35min
Por Iran Carlos Stalliviere Correa
Ingredientes (1 porção)
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1 litro de leite de cabra
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1/4 de xícara (chá) de vinagre branco
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma caçarola, coloque o leite de cabra e o vinagre, mexa bem e leve ao fogo para ferver até talhar.
- 2
Em seguida, coloque um pano de prato limpo sobre uma peneira funda e despeje o leite talhado sobre o pano de prato na peneira.
- 3
Amarre as pontas do pano, formando um saco, aperte bem e deixe escorrer por uns 20 minutos ou até obter uma massa úmida.
- 4
Junte o sal e a pimenta a gosto e misture bem.
- 5
Coloque a mistura em uma forminha funda e comprima bem.
- 6
Desenforme e passe o queijo pela salsinha picada, de tal maneira que a salsinha o envolva totalmente.
- 7
Sirva com torradas.
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