Name: Farofa de pinhão
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 200 g bacon em cubinhos; 1/2 kg carne moída (pode ser frango, gado, porco); 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho picados; 1 cenoura picada e cozida; 1 xícara de ervilhas cozidas; 20 azeitonas picadas; 1 tomate picado sem sementes; 1 lata de milho verde; 1 kg pinhão cozido e triturado; 1 xícara de farinha de mandioca torrada; 1/2 xícara de cheiro-verde picado; 5 ovos cozidos e picados; 4 colheres de manteiga; óleo para frituras; sal à vontade

Ingredientes (8 porções)

200 g bacon em cubinhos
1/2 kg carne moída (pode ser frango, gado, porco)
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1 cenoura picada e cozida
1 xícara de ervilhas cozidas
20 azeitonas picadas
1 tomate picado sem sementes
1 lata de milho verde
1 kg pinhão cozido e triturado
1 xícara de farinha de mandioca torrada
1/2 xícara de cheiro-verde picado
5 ovos cozidos e picados
4 colheres de manteiga
óleo para frituras
sal à vontade

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Frite o bacon, escorra e reserve.
2
Frite a cebola e o alho na gordura do bacon e reserve.
3
Frite a carne moída com óleo e sal e reserve.
4
Derreta a manteiga em uma panela grande e refogue o pinhão triturado com um pouco de sal.
5
Junte o cheiro verde, a farinha de mandioca e refogar um pouco.
6
Junte a cebola com alho e a carne moída.
7
Junte o milho, tomate, ervilhas e azeitonas, e refogar mais um pouquinho.
8
Por último, junte os ovos cozidos e misture tudo no fogo baixo por 5 minutos.
9
Está pronto para servir.