Name: Nhoque rápido
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de batatas grandes, bem cozidas e espremidas; 300 g de farinha de trigo; 1 ovo; 1 colher (café) de fécula de batata; você pode rechear a massa como quiser

Ingredientes (6 porções)

1 kg de batatas grandes, bem cozidas e espremidas
300 g de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (café) de fécula de batata
você pode rechear a massa como quiser

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma superfície lisa e enfarinhada, coloque as batatas espremidas fazendo uma cova no meio (tipo vulcão).
2
Jogue o ovo, a fécula e a farinha e sove bem por uns 5 minutos.
3
Modele a massa sob uma superfície enfarinhada e corte em cubinhos.
4
Se a massa for recheada, certifique-se de fechar bem para não abrir durante o cozimento.
5
Cozinhe em água fervente com sal até que os nhoques subam à superfície.
6
Assim que subir, já pode retirar e escorrer.
7
Sirva com molho de sua preferência.