Ingredientes (4 porções)
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12 aspargos frescos
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12 fatias finas de presunto de parma
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Modo de preparo
- 1
Lave os aspargos e corte a parte mais fibrosa (a base, com a ponta mais esbranquiçada).
- 2
Em uma panela, coloque a água para ferver e acrescente um pouco de sal.
- 3
Coloque os aspargos e cozinhe durante 5 a 9 minutos, ou até que esteja al dente (cuidado para não cozinhar demais).
- 4
Escorra os aspargos da água e coloque imediatamente em água com gelo, para que esfrie e pare o cozimento (escorra bem).
- 5
Em seguida, enrole cada aspargo com uma fatia de presunto.
- 6
Pode ser feito no forno:
Coloque os aspargos com parma em uma travessa ou bandeja em forno preaquecido médio/alto.
- 7
Deixe até que o presunto esteja crocante.
- 8
Frito:
Em uma frigideira larga, aqueça um pouco de manteiga e frite os aspargos por 1 ou 2 minutos de cada lado, até que o presunto fique crocante.
- 9
Para facilitar, normalmente o parma fatiado vem em embalagens de 100 g.
- 10
Não há necessidade de usar uma fatia inteira para cada um, só certifique-se de deixar ele bem cobertinho.
